www.WijnwinkelBijlmakers.nl
 Naar de Webshop

Wijn of speciale whisky online bestellen ? ga naar onze webshop of stuur een mail aan: Slijterij@BijlmakersMontfort.nl

Whisky van de Maand

van € 41,90

voor € 37,90

BenRiach Curiositas Peated 10 Y.O. Speyside Single Malt Whisky.

Gelegen in ‘Hartje Speyside’ produceert de BenRiach Distillery whisky van hoge kwaliteit. John Duff opende deze distilleerderij in 1898. De moutvloeren van BenRiach werden ook lange tijd gebruikt om mout te leveren aan de nabijgelegen Longmorn distilleerderij. Benriach single malt werd in 1994 onder eigen etiket op de markt gebracht. In 2002 werd de productie stopgezet en de distilleerderij in de mottenballen gelegd. De productie is in september 2004 weer opgestart na overname van de distilleerderij door een onafhankelijk consortium. Er wordt gebruik gemaakt van zowel geturfde als niet-geturfde gerst. BenRiach is ook bekend om zijn groot assortiment “finished” whisky’s onder aandere in Sherry, Port, verschillende Wijn, Rum en Madeira vaten.
Deze peated Benriach whisky is een terugkeer naar de orginele whisky stijl uit de 19e eeuw. Door de vraag in Amerika naar wat lichtere whisky's, veranderden de Speyside distilleerderijen toen het karakter in een minder zware en geturfde whisky.  Deze 10-jarige Curiositas viel meermaals in de prijzen, dit is een van de weinige geturfde Speyside whiskys. Non ChillFiltered en Natural colour.
Kleur: Amber - Goud
Geur: Turf met honing
Smaak: Vol turf met tonen van fruit en een beetje butterscotch.
Afdronk: Stevige turf aroma's met tonen van zoethout en eik.

 

Whisky special BenRiach

van € 39,80

voor € 35,90

BenRiach 10 Years Old Speyside, Single Malt Scotch whisky.

Gelegen in ‘Hartje Speyside’ produceert de BenRiach Distillery whisky van hoge kwaliteit. John Duff opende deze distilleerderij in 1898. BenRiach single malt werd in 1994 onder eigen etiket op de markt gebracht. In 2002 werd de productie stopgezet en de distilleerderij in de mottenballen gelegd. De productie is in september 2004 weer opgestart na overname van de distilleerderij door een onafhankelijk consortium.
BenRiach 10 YO, from the heart of Speyside vormt de hoeksteen van het BenRiach assortiment, gouden medaille winnaar in de Speyside 12 Years & Under categorie. De eerste expressie van het kernassortiment dat geheel gebotteld en gedistilleerd is onder de vleugels van Master Blender Billy Walker, sinds de BenRiach Distilleerderij in 2004 door hem en zijn twee Zuid-Afrikaanse partners is overgenomen.
Kleur: Licht Amber.
Geur: Citrus, munt, noot en gember.
Smaak: Zacht fruitig, sinasappel en abrikoos met zoete vanille en gerst.
Afdronk: Medium lange afronk, notig en kruidig.

 

Whisky Nieuw

Wolfburn Highland Single malt Whisky

Dit is de eerste officiële Wolfburn whisky release van de in 2013 nieuw opgerichte Wolfburn distillery. Daarmee is deze nu, en niet Pulterny in Wick, de meest noordelijkst gelegen distilleerderij van het Schotse vasteland. De huidige locatie in Thurso ligt dicht bij de overblijfselen van de oude Wolfburn distilleerderij die in 1821 werd gesticht en in 1918 werd gesloten. Master Distiller is Shane Fraser, hij werkte eerder bij Royal Lochnagar en Oban en was zeven jaar distillery manager bij Glenfarclas. De whisky werd gedistilleerd uit ongeturfde mout en rijpte op quarter casks afkomstig van Ilay.
Kleur: Goudgeel.
Geur: Fris, groene appel, vanille, honing, gember, kruidnagel en munt.
Smaak: Peperig, limoen, vanille en gember.
Afdronk: Lange afdronk met rokerige tonen.
Facebook
     
Openingstijden


Maandag :

Gesloten

Dinsdag :

Gesloten

Woensdag :

Ochtend gesloten 13:00 - 18:00 uur

Donderdag :

10:00 - 12.00 en 13:00 - 18:00 uur

Vrijdag :

10:00 - 12:00 en 13.00 - 18.00 uur

Zaterdag :

10:00 - 16:00 uur

 
Lucanto

nu € 6,95

Lucanto Montepulciano D'Abruzzo - Italië

Frisse en fruitige biologische rode wijn gemaakt van laat geoogste Montepulciano druiven. Afkomstig van het wijnbedrijf Tenuta Torre Raone, gelegen op 350 meter boven zeeniveau op de zonnige heuvels van Loreto Aprutino in de Abruzzen. Het bedrijf werd overgenomen in 1997 door twee vrienden, Luciano Di Tizio en Antonio D'Emilio. Het landgoed heeft nu 30 hectare wijngaarden en 3 hectare olijfgaarden. Alle wijn is gecertificeerd biologisch. De wijn wordt opgeslagen in stalen tanks om de maximale fruitigheid te bewaren. Diep robijnrood van kleur met smaken van bramen, frambozen, zwarte kersen en pruimen. Heerlijke neus met aanhoudende, fijne, intense en plezierig aroma's. Smaakt goed bij: pasta,  stoofvlees en geroosterde vlees en harde kaas.

 

Wijn van de Maand

Voor € 6,99

Maison Virginie   Merlot of Chardonnay - Languedoc, Frankrijk

Maison Virginie is een modern bedrijf gevestigd in Béziers in de Languedoc gelegen in het departement Aude. Bij Virginie zoekt men er nauwgezet naar om voor iedere druif het geschiktste terroir te vinden. In het ene geval is dat kleirijke zandgrond in een zo koel mogelijke omgeving, soms juist voor kalkbodems op een warme plek.
De rijpe Merlot druiven worden na de oogst langdurig ingeweekt zodat naast zoveel mogelijk aroma's de wijn een stevige structuur krijgt. Na persing en verdere vergisting volgt voor een kwart van de wijn rijping op eiken.  In de smaak domineren zoete kersen, zwarte bessen naast een aangename houttoets. Door zijn elegantie en subtiele balans tussen frisse fruitzuren en zwoele tannines is dit een uitstekend glas om zo maar te drinken of begeleider van niet te zwaar bereide vleesgerechten, gegrilde vis en lichte kazen.
De oogst van de Chardonnay wordt direct na de pluk gekoeld en kan het fermentatieproces traag en onder scherp toezicht van de keldermeester aanvangen. Als de gistcellen hun werk hebben gedaan wordt 40% van de wijn opgevoed op eikenhout. Delicate aroma's van witte vruchtjes en een lichte toast van vanille. Een prachtige lengte met een mooie balans en complexe indrukken.  Een perfecte begeleider van diverse kipgerechten,bereidingen van gebakken vis.
Matsu

MATSU - Spanje - Toro

Vintae Matsu is meer dan een wijndomein, Matsu vertegenwoordigt 3 generaties van wijnmakers, een modern project van duurzame wijnbouw die een exclusieve collectie voortbrengt van hoge expressie wijnen. De wijngaarden worden bewerkt op een manier die volledig ecologisch is. Matsu vertegenwoordigd een natuurlijke wijn zonder enig gebruik van chemische of synthetische herbiciden, insecticiden en fungiciden of chemische procedures.
Matsu El Picaro:. Vintae Matsu en wijngaarden gelegen in de regio Toro. Bekend voor stevige wijnen van de Tinto de Toro. (lokale tempranillo). Intense fruitaroma’s, mineraliteit, body, complexiteit en persoonlijkheid. De jonge versie van Matsu zoals het etiket al aangeeft.Mediterrane eetwijn met een brede inzetbaarheid. Perfect bij gerechten zoals entrecôte, lamskoteletjes van de grill of vlees van de bbq.
Matsu El Recio: De wijn De rijpere versie van Matsu. Het etiket is al een hint voor gerijpt. 14 maanden Frans eiken. Gemaakt van Tinto de Toro van oude wijngaarden. Sommigen zijn pre-phyloxera. Bio-dynamische winbouw wordt zoveel mogelijk toegepast. Te serveren bij wild, rood vlees, canard, lam en kazen.
AGENDA

13 december Kookworkshop met wijn i.s.m. kookstudio, Kom je (K)OOK?

Meer info via menu:  Cursus & Proeverij