Openingstijden
 

 Maandag :

Gesloten

 Dinsdag :

Gesloten

 Woensdag :

Ochtend gesloten  13:00 - 18:00 uur

 Donderdag :

10:00 - 12.00  en  13:00 - 18:00 uur

 Vrijdag koopavond :

10:00 - 12:00  en  13.00 - 19.00 uur

 Zaterdag :

10:00 - 16:00 uur

 
www.WijnwinkelBijlmakers.nl

Naar de Webshop

Whisky Aktie

 van € 45,95

voor € 39,95

ABERLOUR  12  Double Cask Matured

Aberlour Single Malt Whisky is afkomstig uit de Speyside regio. Deze prachtige streek, beroemd om zijn heuvels en heidevelden in Schotland geldt als de bakermat van de Single Malt Whisky. In 1879 vestigde James Fleming aan de voet van Ben Rinnes bij de beroemde bron Saint Drostan’ s Well de Aberlour distilleerderij waar in 1880 kwam de eerste spirit uit de stills kwam. Het bronwater is uitzonderlijk zacht en heeft lichte turftonen. Hiermee is het de perfecte basis voor een complexe whisky met een wijd pallet aan geur- en smaaktonen. Aberlour is Keltisch en betekent “mond van de klaterende bron”. In 1898 werd de distilleerderij door een brand verwoest en weer opgebouwd. Tijdens de oorlogsjaren van de 1e en de 2e wereldoorlog was de distilleerderij enkele jaren gesloten. In 1973 werd de distilleerderij op de warehouses na vernieuwd en uitgebreid, de stills worden vanaf die tijd met stoom verwarmd.
ABERLOUR 12 Years Old, Sherry Wood Finish: is een klassieke Single Highland malt deze whisky heeft minimaal 12 jaar gerijpt op sherry en bourbon vaten. Het is dan ook een klassieke ‘double cask’ malt. Hierdoor verkrijgt deze malt haar milde en veelbelovende fruit aroma’s
Kleur: Goud, amber.
Geur: Zacht en rond, fruitige tonen van rode appels.
Smaak: Karakter van sherry, fruit en chocolade.
Afdronk: Verwarmend, krachtig, hint van rook en kruiden.
Whisky van de Maand

van € 49,95

voor € 45,90

Tamdhu - Speyside

De Tamdhu distilleerderij  gelegen aan de rivier de Spey werd  gebouwd in 1897 in Knockando. Ze werd gesloten in 1927 tot 1947, daarna is ze in 1972 uitgebreid van twee naar vier stills en drie jaar later nog eens tot zes stills. Thamdhu is een groot aandeel in de blend van Famous Grouse, in 1976 kwam Tambhu voor het eerst als een 8 jaar oude Single malt whisky op de markt. Recent was de distilleerderij nog gesloten van 2009 tot 2012 nadat ze in 2011 werd overgenomen door Ian Macleod Distillers. Voor de rijping van hun Single Malt Whisky wordt gebruik gemaakt van Sherry casks. de whisky gerijpt in bourbon vaten wordt gebruikt voor de blended whisky. Tamdhu is een klassieke makkelijk toegankelijke Speyside type whisky. 
Kleur: Amber koper.
Geur: Sherry, amandel en marsepijn.
Smaak: Zacht, sherry, dan kruidig, licht peper sinasappel en gember.
Afdronk: Droge afdronk, met hint van zwarte peper 
Ontdek de Whisky

Van € 42,40

Voor € 37,95

Glencadam Single Malt Highland Whisky

De Glencadam Distillery werd geopend in 1825 en sindsdien is er weinig veranderd. De distillery bevindt zich nabij Brechin, in het oude koninkrijk Angus aan de oostkust in de Higlands. De distilleerderij recent nog  gesloten van 2000 tot 2003 werd gekocht door Angus Dundee Distillers en in 2003 weer in productie genomen. Een deel van de productie wordt gebruikt in de blend van Ballantines. De Lyne armen van de twee distilleerketels staan in een hoek van 15 graden naar boven waar die in de meeste schotse whisky distilleerderijen schuin naar beneden gaan. Mede hierdoor wordt er een verfijnde en zachte Spirit geproduceerd. De Glencadam  10 Years old is een mooi voorbeeld van vakmanschap en traditie, ook deze  is meervoudig onderscheiden (’95 points- Jim Murray, Whisky Bible 2014)  (Best Highland Single MaltWhisky - World Whiskies Awards 2009)  (Gold Medal Winner -  San Francisco World Spirits Competition 2014). Glencadam is een malt met een prachtig evenwichtige en pure smaak, gebotteld op 46% alcoholsterkte, zonder filtering en zonder toevoeging van kleurstoffen. Zo komt de fruitige frisse stijl van Glencadam op natuurlijke wijze tot zijn recht.
Glencadam 10 Years Old.
Kleur: Stro geel
Geur: Frisse gras- en citrusaroma’s met een hint van kruidig eiken.
Smaak: Fruitige zoetheid en zacht eikenhout.
Afdronk : Rijk, fruitig, gerst en zoete mout.
Facebook
Aspergewijn

€ 6,99

Weer voorradig Barahonda D.O. Yecla 2014- Spanje verkozen tot aspergewijn 2015

Antonio Candela Garcia, stichter van het wijnbedrijf Senorio de Barahonda in 1925. Hij kon niet bevroeden dat zijn kleinzonen Antonio en Alfredo het bedrijf hebben laten groeien tot één van de topbodegas van Yecla, het wijngebied gelegen in het Zuid-Oosten van Spanje. Tot 1975 behoorde het gebied Yecla tot het grote wijngebied La Mancha en werden er grote hoeveelheden eenvoudige tafelwijnen gemaakt. Echter met de komst van de eigen D.O. Yecla in 1975 werd het roer omgegooid en vanaf dat moment werd er met veel inzet gewerkt aan de verbetering van de kwaliteit. Dit heeft er voor gezorgd dat het huidige wijngebied Yecla behoort tot de topgebieden van Spanje.
Barahonda blanco DO Yecla: Een wijn gemaakt van 80% verdejo en 20% viura. Fris maar ook licht exotisch en zelfs een vleugje honing. Breed inzetbaar bij rijke salades, asperges, risotto, vis en vleesgerechten maar ook als aperitief.
Wijn van de maand

€ 5,99

Paul Mas IGP

Les Domaines Paul Mas staat voor de wijnen van een aantal wijngaarden in de Franse  Midi. Deze wijngaarden bevinden zich in klimatologisch en bodemtechnisch verschillende zones in de Midi. De filosofie van ‘Les Domaines Paul Mas’ is er op gericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden met  veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak. Daarvoor worden de druiven in de nacht geoogst, om een goede zuurgraad te behouden gevolgd door een koele vergisting op vaten van Frans en Amerikaans eiken.
Chardonnay heeft een fraaie goudgele kleur. In de neus veel tropisch fruit, indrukken van ananas, noten en een hint vanille. De smaak is vol, mooi evenwichtig.
Viognier-Sauvignon Blanc verrast door zijn frisse elegante fruitkarakter, volle rijpe perzikachtige en witbloemige Viognier past wonderwel bij de elegante citrusaroma’s van de Sauvignon Blanc. Lichtgele kleur met groene tinten. Expressieve neus met limoen, abrikoos en tropisch fruit. Heel open en levendige smaak.
Merlot is paars-rood van kleur, in de geur veel donker fruit: pruimen en zwarte bessen naast de kruidige indrukken. Volle, soepele smaak, zachte tannine en een lichte vanille toets, dankzij uitgekiende houtrijping.
Cabernet Sauvignon dieppaars van kleur, in de neus treft u rode en zwarte bessen aroma's aan, gevolgd door specerijen. Deze wijn is vol en rond van smaak met zachte tannines.
Rosé de Syrah heeft een intense roze kleur. In de neus komen kersen, toffee en florale aroma’s naar voren. Ook komen tonen van zacht zoet fruit naar voren. Deze rosé is rijk en zacht en heeft een fruitig karakter.
Cuvee des Asperges

 € 7,95

Gustave Lorentz-Bergheim – Cuvée des Asperges 2014 - Elzas

Gelegen in de Haut-Rhin, het noordelijk deel van de Elzas, in het plaatsje Bergheim. Al meer dan tweeënhalve eeuw zijn de familie Lorentz en het schilderachtige dorpje Bergheim met elkaar verbonden. In de wijngaarden  worden Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer en Muscat verbouwd. Erkenning voor het bijzondere terroir, dat is samengesteld uit kalk- en mergelbodems, volgde in 1983 met de toekenning van de Grand Cru-status. Georges Lorentz is de achtste generatie die het bedrijf leidt. Een aantal wijngaarden zijn sinds 2012 organisch gecertificeerd door EcoCert. De wijnen van Gustave Lorentz staan bekend als gastronomisch: fris, droog en goed gebalanceerd.
Cuvée des Asperges is samengesteld uit Pinot Blanc & Pinot Auxerrois wat een opwekkend fris, stuivend bouquet van witfruit oplevert. Deze wijn wordt geroemd om zijn kwaliteiten als begeleider van asperges. Ook een uitstekende aperitiefwijn of begeleider van lichte voorgerechten, zoals salades.
La Tordera JELMAS

van € 9,95

voor € 8,99

La Tordera Jelma’s – Venoto, Italië.

Een verrassend heerlijke mousserende wijn uit het plaatsje Vidor in de provincie Treviso. Daar vinden we het domein van de familie Vettoretti, in het gebied onder de naam Valdobbiadene. Aan de oevers van de Piave rivier is het klimaat iets vochtiger. Hier staan de chardonnay musquè (een aromatische muscat-achtige kloon) en de pinot grigio aangeplant. De druiven voor deze wijn komen van eigen land. De aromatische expressie wordt verbeterd door het gebruik van micro-oxygenatie technologie. Verfrissend en opwekkend met de geur van ananas en rijpe appel: iets zoet fruit. Uitstekend aperitief. Culinair inzetbaar bij pittige gerechten en  geschikt in combinatie met de Aziatische keuken.